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國內(nèi)外大量研究證明，不規(guī)范的食品營銷是兒童養(yǎng)成不健康飲食習慣的“幕后推手”之一。電視和網(wǎng)絡(luò)上的食品廣告宣傳，尤其是高鹽、高糖、高脂食品的推廣，會間接增加兒童青少年能量、脂肪和鈉的攝入，成為導致超重和肥胖問題加劇的重要因素。今后，這雙“幕后推手”將受到有力的鉗制——7月8日，中國營養(yǎng)學會在京發(fā)布了中國營養(yǎng)素度量模型（NPM）。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的定義，營養(yǎng)素度量法（NP）是指“出于預(yù)防疾病和促進健康的目的，根據(jù)食品的營養(yǎng)成分對食品進行分類或排序的科學”。聯(lián)合國兒童基金會駐華辦事處健康與營養(yǎng)處處長石艾黎（Ali Shirazi）博士介紹說，NP可以幫助各國根據(jù)本國實際情況，制定旨在改善飲食健康的公共衛(wèi)生干預(yù)措施，其主要應(yīng)用包括但不限于：在預(yù)包裝食品的包裝上使用正面標識；限制不健康食品和非酒精飲料面向兒童的營銷；制定營養(yǎng)或健康聲稱政策；制定相關(guān)稅收政策以限制不健康食品的消費；促進食品企業(yè)的配方改良；規(guī)范學校飲食環(huán)境，包括學校食堂和售賣的食品飲料等。近年來，隨著全球肥胖和慢性病負擔的日益加重，NPM的制定和應(yīng)用越來越受到各國的重視。目前，全世界60多個國家制定和應(yīng)用了NPM，在不同區(qū)域國家發(fā)揮著重要的飲食指導作用。對于NPM的制定，國際上有嚴謹?shù)闹贫ú襟E和證據(jù)要求，比較成熟的包括WHO西太平洋區(qū)域NPM、WHO歐洲區(qū)域NPM、泛美衛(wèi)生NPM、英國食品標準局NPM、澳大利亞和新西蘭食品標準局營養(yǎng)成分評分標準和健康星級評價系統(tǒng)等應(yīng)用較為廣泛的幾種模型。
中國營養(yǎng)學會秘書長韓軍花教授認為，在當前健康中國建設(shè)的關(guān)鍵時期，不合理的飲食模式已成為影響我國居民健康的突出問題。全球疾病負擔研究結(jié)果顯示，高鈉、高脂肪、高糖食品攝入過多和全谷物及新鮮蔬菜水果攝入不足，已成為中國居民飲食的主要風險因素，尤其是兒童和青少年肥胖率顯著上升已成為重要公共衛(wèi)生問題。為落實《未成年人保護法》，促進兒童健康，有必要制定適合中國的營養(yǎng)素度量模型。為此，中國營養(yǎng)學會和中國疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合國內(nèi)外營養(yǎng)專業(yè)機構(gòu)，歷經(jīng)3年努力，構(gòu)建了中國營養(yǎng)素度量模型，旨在規(guī)范不健康食品對兒童的營銷。
在多個國家，NPM在推動包裝正面標識、限制面向兒童的營銷和廣告、開展健康聲稱、推動企業(yè)配方改良等方面發(fā)揮了重要作用。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授表示，中國NPM的實施在為中國兒童營造健康的飲食環(huán)境、推動健康飲食政策落地方面具有重要作用，“相信在各方的共同努力下，NPM將為我國居民的健康生活提供有力保障，助力健康中國戰(zhàn)略順利實施。”
來源：中國食品報